No me ha quedado claro si quieres colocar cimientos o baldosas Para colocar cimientos en los techos, tienes que usar el truco: placefriezes on.
Si lo que quieres es crear un techo como el de la foto, así al aire, como yo lo hago es creando primero las paredes para que se forme esa cuadrícula, luego pongo el techo y finalmente derribo las paredes solo. No sé si habrá otra forma más secilla de hacerlo, pero a mí esa me funciona.
Cuando colocas una pared, puedes colocar hasta 2 baldosas por fuera sin apoyarte de columnas, gracias a ellas. Digamos que las paredes también pueden ser como columnas.