Bienvenida Marta!
mira, en
este tema otro forero tuvo el mismo problema que tú. Le dieron varias soluciones, pero se ve que la que mejor le funcionó fué la de separar el sim de la unidad doméstica, trasladarlo a otra casa y luego volverlo a poner de vuelta en su familia. Parece ser que esto desbloquea al sim que se te ha quedado atascado. Pruébalo y nos cuentas!

A qué se debe... ni idea xD es probable que sea un bug del juego, ya que no eres la primera persona que tiene ese problema. Te aconsejaría en cualquier caso actualizar el juego, si no lo has hecho ya, y revisarte las descargas si tienes contenido ajeno a EA, para asegurarte que ninguna te esté causando problemas.