la eleccion de niño o niña siempre es al azar, incluso al adoptar.
en cuanto a lo de los gemelos pues......te contare un secretillo jijiji

si tu sim, mujer claro esta (nunca he probado con los hombre al ser abducidos), come tarta de queso antes de "ir a por un bebe" aumenta las probabilidades de tener gemelos. claro que si quieres tenerlos seguro usa el truco de
force twins mientras tu sim esta embarazado/a.
y, sinceramente, tengo los sims desde que salieron y nunca he tenido gemelos sin la tarta o el truco.
mucha suerteeee!!!
...Y corre,escapa,no mires atrás/ellos no te entienden/te dejaron sola en la oscuridad/donde nadie puede ver tu luz/¿Te atreves a traspasar la puerta?/¿Te atreves a acompañarme/al lugar al que pertenecemos?...