Para tener la aspiración de queso fundido puedes hacer dos cosas: o usar el Insimenator y elegirlo tú mismo (es el método más sencillo), o hacer a tu sim usar la recompensa para cambiar de aspiraciones, con el nivel de aspiraciones muy bajo. En teoría, es "el efecto adverso" de esa recompensa.
En cuanto a lo que comentáis de los deseos, si sólo es un deseo el que se te bloquea, lo más probable es que se solucione del modo que Alberto ha dicho. Pero a mí me ocurrió en una ocasión que a un sim se le iban atascando deseos sueltos (como a ti) y acabó por quedarse sin deseos. Todas las casillas se quedaron azules y no hubo modo de solventarlo. Seguramente sea un pequeño bug que aparece esporádicamente.
